Cơm tấm Long Xuyên luôn khiến cho hàng loạt khách du lịch trong và ngoài nước bất ngờ. Nhìn thoáng qua thì chẳng gì đặc biệt so với cơm tấm ở nơi khác. Tuy nhiên chỉ từ muỗng đầu tiên, hương vị đậm đà sẽ khiến bạn trầm trồ đấy. Mấu chốt cốt lõi nằm ở gia vị, cách nêm nếm món ăn. Thậm chí các thành phần của một đĩa cơm tại Long Xuyên cũng được chế biến đậm chất “cơm tấm” truyền thống. Đối với một số người thì thưởng thức món ngon miền Tây này gợi nhớ lại rất nhiều kỷ niệm.
Nếu muốn biết cơm tấm tại Long Xuyên có gì đặc biệt mà lại nổi tiếng như vậy; thì xin mời mọi người hãy cùng WPD.VN tìm hiểu về bí mật của món ngon này. Đảm bảo nhiều bạn sẽ thấy bất ngờ cũng như hoài niệm.
Cơm tấm Long Xuyên – Đặc trưng ẩm thực miền Tây
Cơm tấm Long Xuyên được coi như một nét đặc trưng trong ẩm thực miền Tây và cực kỳ nổi tiếng. Theo ý nghĩa truyền thống thì đây là đĩa cơm nhuyễn. Hạt gạo sẽ có kích thước bằng 1/3 so với thông thường. Khi xưa món ăn này được dùng phần gạo còn sót lại để nấu thành (vào thời nạn đói). Nếu đến Long Xuyên mà chưa thử cơm tấm tại nơi đây thì quả là một thiếu sót tai hại.
Cơm tấm ở xứ này có sức quyến rũ diệu kì đối với vị giác của con người. Người ta có thể ăn cơm tấm nạp năng lượng cho buổi sáng, ăn chắc bụng cho buổi trưa, no nê cho bữa chiều hay xoa dịu cơn đói lúc trời khuya. Những quán cơm tấm Long Xuyên ở đây lúc nào cũng đông khách ghé thăm. Nụ Cười Mê Kông xin giới thiệu cho các bạn top những quán cơm tấm ngon nhất ở thành phố Long Xuyên, An Giang.
Cơm tấm Long Xuyên có gì khác biệt?
Cơm ở Long Xuyên có vị rất ngon, hài hòa giữa các nguyên liệu với nhau mà không nơi nào có được. Đó là sự kết hợp của cái dẻo của cơm, cái ngọt ngon của thịt nướng, cái bùi của hột vịt kho, cái giòn của bì, 1 chút xíu chua dịu dàng của dưa chua và cái mặn ngọt của nước mắm. Có lẽ vì cơm nhuyễn, đồ ăn cũng được xắt ra nhuyễn nhuyễn mà người ta vẫn thường gọi cơm tấm Long Xuyên là cơm tấm nhuyễn như một cách đặt tên của món ăn đặc sản ở An Giang.
Gạo tấm
Tấm để nấu cơm phải là tấm mẵn. Phần đầu hạt gạo có nhiều chất dinh dưỡng bị rớt ra trong quá trình xay lúa thành gạo. Cơm khi nấu chín nhất định phải thơm, dẻo, bùi, không được dính nhão mà phải tơi đều thì mới đạt chuẩn.
Nước mắm kẹo cơm Tấm Long Xuyên
Nước mắm ăn chung phải được pha cho kẹo kẹo mới đúng chuẩn và hấp dẫn. Nước mắm ở đây được làm từ loại đường thốt nốt đặc trưng vùng An Giang.
Mỡ hành
Mỡ hành ở đây có hương vị rất ngon và là một phần không thể thiếu của món cơm tấm trứ danh tại nơi đây.
Trứng kho
Trứng không được chiên ốp la lòng đào mà là hột vịt hoặc hột gà kho cho đậm đà và có màu nâu bóng. Sau đó được xắt sợi nhỏ ra rất đặc biệt.
Bì dai dai
Bì heo được khìa thấm vị và được cắt ra thành sợi dai dai trông rất đẹp mắt.
Thịt nướng
Thịt nướng là thịt ba chỉ được ướp gia vị và nướng trên ngọn lửa than hồng. Tiếp theo là miếng thịt nướng cũng bé bé xinh xinh khi được cắt nhỏ ra.
Dưa chua
Dưa chua ở đây bao gồm cà rốt, củ cải trắng và dưa leo có vị chua dịu nhẹ kích thích vị giác.
Bí quyết thưởng thức cơm tấm Long Xuyên đúng điệu
Cách ăn cơm tấm Long Xuyên ở đây cũng độc đáo so với cách ăn các loại cơm tấm ở những nơi khác. Cơm tấm ở đây sẽ không thể ngon nếu mình ăn cơm riêng với các loại nguyên liệu khác. Cơm và đồ ăn nhất định phải được trộn đều lên để đảm bảo rằng khi thức ăn vào miệng sẽ đầy đủ hương vị của các nguyên liệu.
Top 7 quán cơm tấm đỉnh nhất tại An Giang, Long Xuyên
Tại xứ An Giang tồn tại 7 quán cơm tấm Long Xuyên được đánh giá là đỉnh nhất. Chỉ cần đến với 1 trong số 7 nơi này, đảm bảo vị giác của bạn sẽ được thỏa mãn.
Cơm tấm Hướng Dương
Đây là quán cơm tấm truyền thống lâu đời được đông đảo mọi người bình chọn là quán có món cơm tấm Long nhuyễn ngon nhất. Món ăn ngon, mang đậm mùi vị mà chỉ có cơm tấm ở long xuyên mới có, thịt xắt ra lát nhỏ, dễ ăn, mềm và thấm. Chả có mộc nhĩ và mỡ nên ăn xựt xựt, béo béo ngon lắm, cơm tấm thì đúng điệu, không quá khô.
- Địa chỉ quán cơm tấm Hướng Dương: 20 – 22 – 24 Phan Đình Phùng B, Tp. Long Xuyên, An Giang
- Giờ mở cửa: 9:00 – 22:00
- Giá tham khảo: 20.000đ – 35.000đ
Cơm tấm Tùng
Cơm tấm Tùng là quán cơm tấm truyền thống, cùng đời với cơm tấm Hướng Dương. Quán ăn khá sạch sẽ. Cơm tấm sườn bì chả được đánh giá là khá ngon với sườn và chả được cắt nhỏ dễ ăn. Hương vị đúng chuẩn Long Xuyên. Nước mắm khá đậm đà.
- Địa chỉ quán cơm tấm Tùng: 32 Phan Đình Phùng, phường Mỹ Long, thành phố Long Xuyên, An Giang.
- Giờ mở cửa: 6:00 – 19:00
- Giá tham khảo: 20.000đ – 50.000đ
Cơm tấm ống khói (8 Diệu)
Quán Cơm Tấm 8 Diệu còn được mọi người nhắc đến với cái tên rất quen thuộc là Cơm Tấm Ống Khói. Quán đã hoạt động đã hơn 20 năm. Cơm tấm ống khói là một trong những địa điểm mà các bạn cũng nên ghé qua. Cơm ngon và giá khá bình dân. Cơm tấm bao gồm nhiều bì dai dai, thịt nướng được xắt nhỏ và trứng chiên béo cùng với đĩa dưa món chua ngọt hấp dẫn. Thịt nướng ở đây được nướng bằng mật ong nên thịt khá mềm và thấm vị
- Địa chỉ quán cơm tấm 8 Diệu: 200 Đặng Dung, Mỹ Long, Thành phố Long Xuyên, An Giang
- Giờ mở cửa: 5:30 – 9:30 và 16:00 – 20:00
- Giá tham khảo: 20.000đ – 35.000đ
Quán cơm Quế Phát
Có dịp đến thành phố Long Xuyên để đi qua chùa Bà Châu Đốc bạn có ghé thể quán ăn gia đình Quế Phát. Ngoài món cơm tấm, bạn có thể thử món cơm niêu vừa nóng lại vừa dẻo thơm khá ngon. Ngoài ra, ở đây còn phục vụ các món ăn dân dã, đận chất miền Tây. Các món ăn nêm khá đậm đà, nhất là các món kho. Các món rau rất tươi và ngon.
- Địa chỉ quán cơm Quế Phát: 22A Trần Nhật Duật, Mỹ Long, Thành phố Long Xuyên, An Giang.
- Giờ mở cửa: 6:00 – 21:00
- Giá tham khảo: 20.000đ – 55.000đ
Cơm tấm Mỹ Diệu
Quán cơm ở đây cũng như các quán cơm tấm khác ở Long Xuyên. Điều đặc biệt ở đây là nước mắm ở đây pha rất ngon, không quá mặn, ngọt ngọt vừa phải, không hăng vị tỏi. Cơm rất ngon, hạt cơm tấm không quá to cũng không quá nhuyễn, thịt thì ướp đậm đà thấm gia vị.
- Địa chỉ quán cơm tấm Mỹ Diệu: 167A Nguyễn Thái Học, P. Mỹ Bình, Tp. Long Xuyên, An Giang
- Giờ mở cửa: 6:00 – 19:00
- Giá tham khảo: 15.000đ – 30.000đ
Cơm tấm Cây Điệp
Cơm tấm Cây Điệp là quán ăn rất nổi tiếng được nhiều người địa phương cũng như là khách du lịch khen ngon. Dĩa cơm đơn giản có đủ thành phần của những quán cơm tấm Long Xuyên bình thường khác. Điều khác biệt nhất ở đây là nước mắm rất đậm đà khiến người ăn thích mê. Món ăn được trình bày đẹp mắt và sạch sẽ. Tuy chỉ là một quán ăn bình dân rất nhỏ tại Long Xuyên nhưng lại rất đông vào mỗi sáng sớm. Và rồi bất cứ ai đến Long Xuyên đều muốn đến quán này ăn thử cho biết.
- Địa chỉ quán cơm tấm Cây Điệp: 67 Lý Tự Trọng, Mỹ Long, Thành phố Long Xuyên, An Giang.
- Giờ mở cửa: 6h00 – 12h30
- Giá tham khảo: 30.000 – 40.000đ
Cơm tấm Cô Tư
Cơm tấm Cô Tư ngon và rẻ. Dĩa cơm có khá nhiều cơm, đầy đủ các loại thức ăn và chuẩn vị cơm Long Xuyên. Quán nhỏ nhưng rất đông, có không gian sạch sẽ, thoáng mát vì nằm trong hẻm. Quán còn bán cơm gà và có phục vụ các loại nước giải khát.
- Địa chỉ quán cơm tấm Cô Tư: 445/21 Quản Cơ Thành, Tp. Long Xuyên, An Giang
- Giờ mở cửa: 6:00 – 17:00
- Giá tham khảo: 15.000đ – 20.000đ
*Lưu ý: Trên đây là những tổng hợp về những quán cơm tấm nổi tiếng tại Long Xuyên. Tùy vào khẩu vị khác nhau mà sẽ có những cảm nhận khen ngon khác nhau. Thông tin chỉ mang tính chất tham khảo về ẩm thực An Giang.
Nguồn: nucuoimekong.com
