Singapore là một quốc gia đặc biệt của Đông Nam Á. Đây là đất nước có diện tích rất nhỏ, chỉ bằng 1/3 diện tích của thành phố Hồ Chí Minh. Thế nhưng, quốc đảo nhỏ bé này lại có rất nhiều điểm đặc biệt thu hút khách du lịch. Nơi đây có rất nhiều những cảnh quan tráng lệ, kỳ vĩ. Không những vậy, đây còn được mệnh danh là đất nước sạch nhất. Và điểm đặc trưng nhất chính là Singapore là một quốc gia đa sắc tộc.
Tại Singapore, người dân chủ yếu là người gốc Hoa. Còn lại nằm ở các quốc gia như Malaysia, Philippines,…Chính vì có nhiều sắc tộc, nên văn hóa ở đây cũng có sự đa dạng nhất định. Điều này tạo nên một nền văn hóa ẩm thực cũng đa dạng không kém. Ẩm thực Singapore mang trong mình sự hòa quyện giữa các nước khác nhau. Từ đó mà thực khách đến Singapore rất thích thú. Bởi vì họ có thể cùng một lúc thưởng thức những món ngon của nhiều đất nước. Nếu như bạn tò mò muốn biết về sự đa dạng của nền văn hóa ẩm thực nơi đây thì hãy cùng đọc qua bài viết dưới đây nhé!
Nền ẩm thực đa dạng của Singapore
Quốc đảo Sư Tử tuy nhỏ bé về diện tích nhưng lại nổi bật với nền ẩm thực “đa quốc gia” với sự hội nhập và kết hợp của khẩu vị từ nhiều vùng miền. Sự giao thoa giữa các nền văn hóa ở đây không chỉ lối kiến trúc đặc sắc mang sự pha trộn giữa nền văn hóa phương Tây hiện đại và phương Đông cổ kính mà còn được biểu hiện rõ nét qua nền ẩm thực phổ biến.
Đến du lịch Singapore và ghé thăm các khu sắc tộc, du khách có thể dễ dàng tìm thấy những món ăn đặc trưng của người Trung Quốc, Ấn Độ, Malaysia, Peranakan… Nếu du khách muốn thưởng thức những món ăn phương Tây hiện đại thì có thể tìm đến những nhà hàng khách sạn lớn.
Đa số các món ăn mang nét đặc trưng của Maylaysia và Trung Quốc
Món ăn Malaysia chế biến theo phong cách Hồi giáo, thức ăn chay của vùng Nam Ấn, món cơm trộn của miền Bắc Ấn, món điểm tâm của người Quảng Châu, vịt quay Bắc Kinh, mì Phúc Kiến hay cơm gà Hải Nam… tất cả đều có mặt trên đảo quốc Sư tử.
Bước chân lên đảo quốc này, dạo quanh khắp các trung tâm ẩm thực, nhà hàng, du khách sẽ nhận ra rằng món ăn Trung Quốc là mảng chính của ẩm thực Singapore. Người Trung Quốc tin vào việc kết hợp các nguyên liệu. Vì điều này giúp tăng cường hòa hợp âm dương trong món ăn. Bất cứ một món ăn nào cũng mang ý nghĩa riêng. Như mì sợi tượng trưng cho sự trường thọ, hào tượng trưng cho điềm may. Hay là cá tượng trưng cho thịnh vượng phát đạt. Ở Singapore, bạn có thể thưởng thức từ những món ăn như vịt quay Bắc Kinh, mì Phúc Kiến. Cho đến những món cay Tứ Xuyên hay những món ăn của người Triều Châu . Và cả những món đặc sản địa phương như cua chiên ớt, canh sườn hầm thuốc bắc, gỏi rau quả Rojak…
Hương vị Ấn Độ tại Singapore
Tiếp đến, du khách sẽ tìm thấy được những món ăn đến từ Ấn Độ. Những món ăn của người Ấn Độ với sự phối hợp kết hợp giữa rộng rãi phụ gia với nhau. Đặc trưng là phụ gia được làm từ thảo mộc. Tại đảo quốc sư tử, du khách sẽ được thưởng thức những món ăn của cả 2 vùng Ấn Độ. Bao gồm cả Bắc Ấn và Nam Ấn. Điểm đặc trưng trong các món ăn của Bắc Ấn Đó là ít cay. Người Bắc Ấn thường dùng sữa chua để nấu. Còn các món ăn Nam Ấn thì lại cay nồng phối hợp cộng vị béo ngậy của nước cốt dừa.
Những món ăn Malaysia với nhiều loại thảo dược và gia vị khác nhau. Chúng cũng được nêm nếm sao cho phù hợp với khẩu vị của từng địa phương trên đảo quốc. Ẩm thực độc đáo của người Peranakan hay còn gọi là ẩm thực Nonya mang đến sự pha trộn các hương vị ẩm thực Trung Hoa, Malaysia và Indonesia, cũng du nhập vào Singapore. Cà ri gà ayam buah keluak, mì sợi laksa là những món ăn Peranakan mà du khách không nên bỏ qua khi tới Singapore.
Và nếu du khách thích thú hơn với mì Ý, hay đồ ăn Pháp thì cũng không quá khó để kiếm tìm tại các nhà hàng phương Tây có mặt ở “đảo quốc Sư Tử” này.
Một số món ăn đặc trưng Singapore
Là sự hội nhập khẩu vị của các nước láng giềng làm cho Singapore trở thành “kinh đô ẩm thực” của châu Á. Tuy nhiên người Singapore bản địa vẫn tạo nên nét độc đáo trong hương vị riêng của mình qua các món đặc trưng cho quốc đảo như dưới đây:
Cua sốt ớt
Món cua sốt ớt được sáng chế vào năm 1950, khi một đầu bếp người Singapore đã nghĩ ra cách luộc cua trong nước sốt làm từ ớt và cà chua. Trải qua hơn 50 năm lịch sử, Chilli crab đã được công nhận là món ăn đại diện cho đất nước Singapore.
Cháo ếch
Cháo ếch là món ăn đã trở thành biểu tượng ẩm thực của Singapore tại các quốc gia khác. Đây là món ăn mang đậm hương vị đặc trưng của người Singapore.
Bánh mì nướng Kaya
Còn được biết đến với danh hiệu “bữa sáng quốc gia”, khi bánh Kaya dùng với cà phê hoặc trà nóng được xem như món ăn sáng lý tưởng nhất ở Singapore. Kaya hấp dẫn nhất ở sự kết hợp các nguyên liệu và hương vị Á – Âu.
Tàu hủ Singapore
Là món tráng miệng do người Singapore bản địa tạo nên, tàu hủ mềm mịn và thơm ngọt đã trở thành món kết thúc lại bữa ăn hoàn hảo cho ẩm thực Singapore.
Carrot Cake
Bánh cà rốt là món bánh phổ biển ở Singapore được ăn ở cả bữa sáng, bữa trưa và bữa tối. Đây là một trong những món ăn chay lý tưởng. Ngoài ra bạn có thể yêu cầu thêm vào hay bỏ bớt một số loại hương vị tùy theo ý thích. Dù thêm nhưng không hề làm mất đi hương vị đặc trưng của bánh. Đây là một món bánh mang đậm tính truyền thống của đảo quốc Sư tử. Và cũng là một trong những món ăn khiến cho du khách nhớ mãi không thôi.
Thật không ngờ rằng một bán đảo với diện tích nhỏ hẹp như vậy lại chứa đựng sự giao thoa đa dạng của nền ẩm thực của phương Đông đậm đà như vậy. Du khách chẳng cần đi đâu xa nữa. Chỉ cần đến du lịch Singapore thì dường như vị giác đã được du ngoại khắp nơi, Nơi đây với những văn hóa ẩm thực từ các nước. Sự “toàn cầu hóa” hương vị đã giúp cho nền văn hóa ẩm thực của đất nước này hài hòa. Mang trong mình những gam màu phong phú, sống động hơn bao giờ hết.
Khám phá thêm những món ngon từ các quốc gia khác tại đây.
Nguồn: toursingapore.net.vn
