Nghệ An được biết đến là nơi gia thoa văn hóa ẩm thực của miền Trung và miền Nam. Tuy nhiên nơi đây vẫn có những nét văn hóa ẩm thực riêng biệt. Khi nhắc tới đặc điểm ẩm thực của Nghệ An chắc hẳn người ta sẽ nghĩ đến món cháo lươn xứ Nghê gây nhớ nhung cho người từng thưởng thức dù chỉ một lần. Không chỉ dừng lại ở mức trong nước, mới đây món cháo lươn xứ Nghệ đã được vinh danh trên tầm thế giới trong khuôn khổ lễ hội ẩm thực quốc tế được tổ chức tại Nghệ An. Đây không chỉ là niềm tự hào của người dân xứ Nghệ mà còn là niềm vinh hạnh của Việt Nam khi có những món ăn mang tầm quốc tế.
Món cháo lươn xứ Nghệ với vị ngon đặc trưng; mang đậm nét ẩm thực Nghệ An trong đó với bao tâm huyết của người nấu ở trong món ăn. Trong khuôn khổ của lễ hội ẩm thực; không chỉ có Nghệ An được vinh danh mà còn rất nhiều các món ăn khác của Việt Nam được bạn bè quốc tế khen ngợi như bánh mì kẹp, bún chả, bún bò Huế, gỏi cuốn,… Và để tìm hiểu rõ hơn về món cháo lương trong khuôn khổ lễ hội ẩm thực quốc tế; thì mời bạn cùng theo chân chúng tôi đi khám phá buổi lễ này nhé.
Festival văn hóa ẩm thực du lịch quốc tế
Từ lươn đồng đặc sản Nghệ An, 25 chuyên gia ẩm thực trong nước và quốc tế sẽ chế biến; và quảng diễn 50 món ăn trong khuôn khổ Festival văn hóa ẩm thực du lịch quốc tế. Đây là sự kiện du lịch lớn nhất tỉnh Nghệ An trong năm 2019.
Theo ông Nguyễn Mạnh Cường – Giám đốc Sở Du lịch Nghệ An; Festival văn hóa ẩm thực du lịch quốc tế – Nghệ An 2019 có quy mô lớn nhất từ trước tới nay; được tổ chức ở tỉnh này. Ngoài các đơn vị du lịch trong tỉnh; Festival còn thu hút sự tham gia của đại diện các quốc gia như Lào; Thái Lan, Trung Quốc, Nga, Hàn Quốc, Nhật Bản;… và 21 tỉnh, thành từ Bắc tới Nam.
“Ban đầu chúng tôi dự kiến có khoảng 80 gian hàng tôn vinh giá trị văn hóa nổi bật lịch sử xuất xứ của các món ăn; nét độc đáo, tinh hoa ẩm thực độc đặc trưng của xứ Nghệ nói riêng; và ẩm thực Việt Nam nói chung đến cộng đồng cư dân địa phương và du khách quốc tế.
Tuy nhiên, đến thời điểm này đã có tới gần 200 gian hàng đăng kí. Do diện tích khu vực tổ chức có giới hạn nên chúng tôi phải từ chối; và chỉ có thể bố trí 120 gian hàng giới thiệu ẩm thực của các đơn vị tham gia. Điều này thể hiện sức hút mạnh mẽ của sự kiện du lịch quy mô lớn nhất được tổ chức tại tỉnh Nghệ An”; ông Nguyễn Mạnh Cường cho hay.
Các món ăn chế biến từ lươn xứ Nghệ
Từ những con lươn đồng Nghệ An, 25 chuyên gia ẩm thực trong nước; và quốc tế sẽ chế biến và quảng diễn 50 món ăn khác nhau; để phục vụ du khách tham dự Festival văn hóa ẩm thực du lịch quốc tế – Nghệ An 2019.
Tại sự kiện này, du khách sẽ được thưởng thức tinh hoa ẩm thực; và hàng trăm sản phẩm ẩm thực đặc trưng của các vùng miền trên cả nước và các nước tham dự. Bên cạnh đó, ban tổ chức cũng sẽ mời 25 chuyên gia ẩm thực nổi tiếng trong nước và quốc tế chế biến; quảng diễn 50 món ăn được chế biến từ lươn đồng đặc sản Nghệ An.
Chương trình chế biến, quảng diễn 50 món lươn xứ Nghệ sẽ được đưa vào kỷ lục Guinness. Đây hứa hẹn là điểm thu hút đặc biệt của Festival văn hóa ẩm thực du lịch quốc tế – Nghệ An 2019. Sự kiện Festival văn hóa ẩm thực du lịch quốc tế – Nghệ An 2019 sẽ diễn ra từ ngày 17-21/7 tại TP Vinh. Trong đó, chương trình chế biến, quảng diễn 50 món lươn xứ Nghệ của 25 nghệ nhân; được tổ chức vào tối ngày 18/7.
Nguồn: amthucvietnam.com.vn
