Món nướng đã không còn xa lạ gì với chúng ta. Việt Nam có rất nhiều lựa chon đối với các món nướng và đây cũng là lựa chọn hàng đầu trong các cuộc liên hoan, vui chơi của mọi người. Nếu bạn cũng là một người yêu thích các món nướng, thì thịt nướng của Anh – English Sunday Roast có thể là lựa chọn hàng đầu cho thực đơn của bạn. Đi du lịch Châu Âu, có rất nhiều cơ hội để có thể khám phá ẩm thực phong phú trong khu vực này. Nếu ghé đến Anh thì bạn nên nhớ dành thời gian để thưởng thức món nướng chính hiệu Anh quốc ngay tại xứ sở của nó nhé. Chắc chắn bạn sẽ không bao giờ phải thất vọng.
English Sunday Roast – Món ăn truyền thống kinh điển của người Anh
Món thịt nướng – English Sunday Roast được xem là một trong những món ăn truyền thống và kinh điển của người Anh. Nếu bạn muốn bàn về một bữa ăn được chế biến theo kiểu Anh truyền thống, thì chắc chắn đó sẽ là món nướng – Sunday Roast. Món ăn này không chỉ là món ăn quý tộc dành riêng cho nước Anh chính quốc, mà nó còn phổ biến ở Ái Nhỉ Lan và một số vùng lân cận của Châu Âu.
Đây là món ăn được mang tên là món ăn dành cho ngày chủ nhật. Nhưng cũng không có gì ngạc nhiên khi món nướng này kết hợp với Yorkshire Pudding. Đây là một trong những món ăn chính trong tuần của Anh quốc và cả Ái Nhỉ Lan. Nguyên liệu chính để chế biến món ăn quý tộc này bao gồm các loại thịt. Trong đó bao gồm thịt bò, thịt gà, thịt lợn và thịt cừu. Người Anh thích thịt bò hơn nên món Sunday Roast của họ chủ yếu là sử dụng thịt bò. Ăn kèm với món nướng này là các loại rau của quả theo mùa như: khoai tây, đậu, cà rốt,…
Một số các gia vị kèm theo nữa có lẽ phải tùy vào từng loại thịt nướng của Anh. Chẳng hạn như món thịt cừu nướng được ăn kèm với sốt bạc hà. Đối với các nước láng giềng Châu Âu, món thịt cừu nướng còn có thể kết hợp với một loại hỗn hợp gia vị. Hỗn hợp này bao gồm bạc hà cắt khúc, đường và giấm. Dù thế nào đi nữa thì đó cũng chính là sự hòa hợp các hương vị chua chua, ngọt ngọt. Điều này làm cho món ăn đậm chất Anh cổ điển thêm hấp dẫn và rất dễ ăn.
Các loại thịt nướng Anh chủ yếu
Nếu là món thịt heo nướng của Anh thì nó được trang trí và ăn kèm với một loại sốt và thịt bằm nhồi hành tây. Món thịt nhồi này thường được đặt ở giữa cuộn thịt heo. Hoặc cũng có thể chỉ đơn giản được bày ra trên đĩa thịt nướng. Da heo được làm sạch với muối. Sau đó rọc caro tẩm gia vị rồi nướng thật giòn. Thịt được bày riêng trên dĩa. Cuối cùng nó được phủ lên một lớp sốt táo cua ngọt. Điều này làm cho món ăn thêm cầu kỳ, hấp dẫn.
Với món thịt gà nướng của người Anh, nó được nướng với nhân nhồi mặn mà. Cũng giống như món thịt lợn nướng nhưng cũng có thể thêm vào các gia vị như hành tây, mùi tây, húng tây. Kèm theo là sốt Redcurrant – một phụ gia truyền thống không thể thiếu của món thịt gà nướng.
Cuối cùng món nướng chính và phổ biến nhất của người Anh là món thịt bò nướng Roast Beef. Đây là món nướng ưa thích từ bao đời nay của người Anh. Ngươi Pháp gọi đùa món Roast Beef này là rosbif. Thật bất ngờ khi món ăn quý tộc này đã từng có tên trong “ The Roast Beef of Old England”. Đây là một bản nhạc thể loại ballad. Nó nói về truyền thống yêu nước của Anh. Bản nhạc này được chính nhà soạn kịch Henry Fielding viết. Nó nằm trong vở kịch The Grub – Street Opera được trình diễn đầu tiên vào năm 1731.
Món Roast Beef được dùng với Yorkshire Pudding. Đây là một loại sốt được làm từ bột, trứng và sữa. Bên cạnh đó còn pha thêm một ít chất béo của bò nướng kết hợp với một ít mayonnaise hương vị cay, nồng để làm tăng vị ngon cho thịt bò. Các loại rau củ quả ăn kèm với món nướng này cũng được luộc hoặc nướng. Đặc biệt là món khoai tây nướng là món được ưa chuộng nhất kèm theo món ăn quý tộc này.
Đỉnh cao của món nướng
Món thịt nướng của Anh – English Sunday Roast là một trong những món ngon ở châu Âu mà bất kỳ khách du nào cũng nên thưởng thức qua. Món ăn này không chỉ đơn thuần là món ăn dành cho ngày chủ nhật ở Anh. Nó cũng không dành riêng nước láng giềng khác ở châu Âu. Mà nó còn là một phần của bản sắc dân tộc văn hóa Anh. Đây là điều mà du khách nên trải nghiệm khám phá. Điều này giúp du khách cảm nhận được hết sự thú vị tuyệt vời của nó.
Món nướng ngày nay khá phổ biến ở đặc biệt là ở Việt Nam. Bởi thói quen và sự yêu thích các món nướng, nên trong trong các tour đi du lịch ngày nay của giới trẻ, thực đơn của họ cũng rất thường có món nướng. Vì vậy sẽ không có gì là khó hiểu khi trong các hành trình đến Châu Âu, rất nhiều người tìm đến thưởng thức món thịt nướng của Anh – English Sunday Roast khá nổi tiếng.
Nguồn: bazantravel.com
